Hoteles y
restaurantes

Lo primero es la cocina: superficie, extracción de humos, cámaras, recorridos de limpio y sucio y la normativa sanitaria. Después, la sala: aforo, accesibilidad, aseos, acústica para que se pueda hablar y la iluminación que hace que la comida y la gente se vean bien. Proyectamos locales de hostelería nuevos y reformas de locales en funcionamiento, con el proyecto de actividad y la licencia.

En un hotel la unidad de proyecto es la habitación: se diseña una, se construye una de prueba y se repite. El resto (recepción, desayunos, instalaciones, evacuación, accesibilidad) se ordena alrededor. Trabajamos reformas de hoteles, apartamentos turísticos y casas rurales, y la adaptación de edificios existentes a uso hotelero, con el cambio de uso y la licencia.

En hostelería cada semana cerrado cuesta dinero. Planificamos la obra por fases cuando es posible, con las mediciones y el calendario cerrados antes de empezar, y dirigimos la obra para que no haya sorpresas que alarguen el cierre.

Porque en hostelería la mitad del proyecto es normativa: incendios, ventilación, aforo, ruido, accesibilidad y sanidad. Un proyecto que no la resuelve se para en el ayuntamiento o, peor, en la inspección. El interiorismo lo hacemos nosotros también, pero sobre un proyecto que se puede licenciar.